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宝2娱乐场主页-吃货福音!英德一企业生产九龙豆腐可保鲜7天

发布时间:2020-01-11 18:37:52    浏览次数:1981

宝2娱乐场主页-吃货福音!英德一企业生产九龙豆腐可保鲜7天

宝2娱乐场主页,提起九龙镇,不少人第一时间想到的是九龙豆腐。九龙豆腐是当地特色传统美食,以鲜、嫩、滑而著称,由九龙镇出产的优质黄豆和天然山泉水加工而成。九龙豆腐虽然闻名于外,然而,由于豆腐的保鲜期较短难以运输,九龙豆腐的销量大多仅停留在本地。

最近,龙兴大地专业合作社开始在九龙镇谋求九龙豆腐产业的升级,通过与清远市职业技术学院合作,将九龙豆腐传统制作工艺与现代食品科技相结合,实行九龙豆腐的标准化和规模化生产。豆腐经高温杀菌后封膜包装成盒,保质期可延长至7天,并大批量销往珠三角市场,实现“既有品牌,又有销量”。

吃货们再也不用担心香甜美味的九龙豆腐才到家就变味了!

每天凌晨,当人们进入梦乡后,龙兴食品的豆腐加工厂才正式忙碌起来。工人们将浸泡好的黄豆倒进机械中碎豆磨浆,变成奶白色的豆浆通过生产线流进豆腐磨具中,随着时间的流逝逐渐凝固成豆花,经过铺纱布、压榨等工序,一板板九龙豆腐呈现在眼前。

“为什么九龙豆腐也要走机械化道路?因为农产品如果不走入加工环节,产品的附加值始终难以提高。”龙兴大地专业合作社负责人陈观水对记者说道。

陈观水是九龙镇金鸡村党总支部书记,他曾带动九龙镇发展种植砂糖桔,砂糖桔产业没落后又带动当地村民走产业转型道路,是当地有名的致富带头人。作为一名致富能手,他对九龙豆腐的关注度极高,认为其有非常巨大的市场潜力。“许多珠三角的游客来到九龙必吃九龙豆腐,许多饭市也拿它作为招牌菜。”

然而,受制作工艺的限制,九龙豆腐的保鲜期较短,而且在运输期间也容易出现损坏而影响口感,如何让九龙豆腐既有品牌,又有销量?陈观水也一直寻找突破的方法。“一般家庭作坊制作的九龙豆腐保鲜期只有一天,游客即使来了,也只能购买少量的豆腐。”

在一次外出惠州考察学习期间,陈观水发现当地有一家制作包装豆腐花的企业,这一下子为他提供了灵感。“既然豆腐花也可以加工包装,那九龙豆腐同样也可以。”

今年,合作社与清远市职业技术学院合作,建成了九龙镇首家豆腐加工厂。加工厂将九龙豆腐传统制作工艺与现代食品科技结合,实行九龙豆腐的标准化和规模化生产。目前首期已投入200多万元,建有日产能三万斤的半机械化豆腐生产线,主要生产水豆腐、黄豆腐和油豆腐等产品。

加工厂还建有3个冷库和1个实验室,并通过技术研发,将豆腐高温杀菌后封膜包装成盒,保质期可延长至7天,每天都有大批量的包装九龙豆腐销往珠三角、清远等地的生鲜连锁店和大型超市。“现在包装的九龙豆腐刚进入市场,就有不错的反响,等市场铺开后,我相信九龙豆腐这个牌子肯定会在珠三角地区响亮起来。”陈观水表示,目前二期厂房已经在建设,并计划开发腐竹、蔬菜豆腐、即食豆腐、药膳豆腐等新产品,全部投资约1500万元。

另外,合作社还建了种植规模达2000多亩的黄豆种植基地,从农产品的源头抓起,形成农产品种植、加工、销售于一体的农事服务中心,实现农村一二三产业融合发展。

据悉,近年来,九龙镇大力推广九龙豆腐品牌,2009年,九龙豆腐就被列为英德市非物质文化遗产,其美食文化传承得到巩固和保护。2019年7月,该镇首次举办豆腐美食旅游文化节,并与英德家平台签订合作协议,联合创办“九龙家平台”,以“田园综合体”为开发思路,结合“一村一品”,实施“特色村+特色文旅+特产销售”为一体化的乡村振兴计划,积极探索九龙豆腐发展壮大之路。

【记者】陈咏怀

【通讯员】黎秀芳

【作者】 陈咏怀

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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